La brasserie
À La Gabare, notre mission est de créer des bières saines et savoureuses en utilisant au maximum des matières premières locales et sauvages comme la fleur de sureau, la fleur d’acacia, des fruits de nos jardins, du houblon sauvage et le miel de nos propres ruches. Nous explorons tout produit naturel pour émerveiller et stimuler vos papilles.
Nous refusons d’utiliser tout arôme artificiel. Chez nous, ce sont des plantes, des fruits, des céréales et rien d’autre !
Notre microbrasserie adopte une démarche éco-responsable en recyclant l’eau de refroidissement pour le nettoyage et le brassage et en réutilisant les céréales pour nourrir les chevaux du centre de tourisme équestre « La Croisée des Chemins » à Lussault (37). Les matières végétales telles que le houblon, les fleurs et les fruits sont compostées.
Située à Montlouis-sur-Loire, une région reconnue pour la qualité de ses vins, La Gabare produit des bières parfumées et désaltérantes, contribuant à l’attrait œno-cyclo-touristique et au tourisme des Châteaux de la Loire. En pionnière, La Gabare permet de découvrir et de partager notre passion et notre savoir-faire artisanal, offrant à notre clientèle des bières saines, locales et artisanales.
L’EQUIPE
Nous sommes trois Tourangeaux, un couple et un associé, à avoir créé cette microbrasserie. Notre petite unité à taille humaine privilégie une production intimiste mais de haute qualité.
Valérie, présidente, est en charge de la gestion, de la comptabilité, des livraisons, des relations humaines et de la communication. Elle s’occupe également de la vente et de l’accueil des clients, qu’ils soient professionnels ou particuliers.
Frédéric et Jérémy s’occupent de l’élaboration des recettes et de la production. Ils gèrent l’approvisionnement en matières premières, les stocks, et accueillent les clients sur place. Travaillant en binôme, ils assurent ensemble toutes les étapes de la production.
Ils seront ravis de partager leurs connaissances lors de visites de la microbrasserie.
